|
فعالية سابقة: احصاء عدد الأطفال الذين يحبون المناقيش وكانت النتيجة ان معظمهم يفضلون اكلها على اكلات اخرى.
المربية: عرفت من الاحصاء انكم تحبون اكل المناقيش هل ترغبون بعمل مناقيش الزعتر بالبستان.
الأطفال: نعم.
المربية: فكروا بالمواد التي نحتاجها اليوم.
الأطفال: طحين- ملح- خميرة- زيت- زعتر- ماء.
المربية: ( تقوم بتجهيز هذه المواد) ماذا نفعل الان
الأطفال: اولا نعجن وبعدها نضع الزعتر والزيت.
المربية: كيف نعجن.
الأطفال: ( منهم يقول طريقة صحيحة ومنهم يتخبط في الاجابة).
المربية: لكي لا نخطىء بالطريقة والمقادير ماذا نفعل؟
الأطفال: "نسأل امنا"-" انت يا معلمتي كبيرة وتعرفين"-" رايت امي تقرأ في كتاب الكعك عندما تعمل لنا كعكة".
المربية: حضرت لكم في البيت الطريقة والمقادير للعجين كيلوغرام واحد من الطحين لعمل المناقيش.
هيا نقرأ معا الحاجيات التي نحتاج:
نحتاجل(1) كيلوغرام من الطحين، هل لديكم على الطاولة؟
الأطفال: نعم.
المربية: كيف عرفتم ان هذا طحين؟
الأطفال: " تستعمله امنا في البيت
مكتوب ومرسوم عليه
تحسسناه.
المربية: ماذا ترون على الغلاف؟
الأطفال: سنابل قمح.
المربية: لماذا؟
الأطفال: لان الطحين من السنابل.
المربية: ما هذه الكلمات المسجلة على الغلاف حسب رايكم؟
الأطفال: ممكن ان تكون كلمة طحين.
المربية: نعم- ولكن ما هذه الارقام التي تظهر على الغلاف؟
الأطفال: " ممكن ان تكون سعر الطحين"-" وزنه"-" تاريخ الانتهاء"-" رقم تلفون او بلفون" .
المربية: تتحاور مع الأطفال وتكون وسيط ليفهم الأطفال هذه الارقام وهدفها ويوثق ذلك الأطفال على الورق.
المربية: هيا نتأكد من وزن الطحين بواسطة ميزان الكفتين.
المربية: الان نريد الملح هل يوجد على الطاولة؟
الأطفال: نعم.
المربية: كيف عرفتم ان هذا ملح؟ ( تقوم المربية بعمل ذات الفعالية التي كانت مع كيس الطحين)- قلتم ان الملح وزنه 1 كغم أي يتساوى مع وزن كيس طحين- هل هذا صحيح؟
الأطفال: كيف هذا؟ - الطحين اكبر وفيه اكثر.
المربية: هيا نضع الاثنان على كفتي الميزان ونرى.
الأطفال: نفس الوزن.
المربية: كيف؟
الأطفال: لا يعرفون.
المربية: هيا نرى شيء اخر وزنه 1 كغم . ( تحضر المربية كيس من ورق المحارم بهذا الوزن وتقول انظروا الى حجمه).
الأطفال: اكبر بكثير من كيس الملح والطحين.
المربية: اذا هل هناك علاقة بين الوزن وحجم الشيء؟
الأطفال: لا.
المربية: لنتأكد اكثر هيا نحصي كم كأس يوجد في كيس الطحين وكم كأس في كيس الملح. (ملاحظة: طفل اخذ ملعقة كبيرة واخر ملعقة صغيرة فكان الاول اسرع في تعبئة كأسه).
المربية: من كان اسرع في تعبئة الكأس؟
الأطفال: صاحب الملعقة الكبيرة.
المربية: هيا نحصي كم ملعقة كبيرة نحتاج لتعبئة الكأس مقابل تعبئة الكأس بملاعق صغيرة؟
الأطفال: بعد الاحصاء نتج ان الكأس نحتاج لتعبئته 6 ملاعق كبيرة مقابل 15 ملعقة صغيرة.
ايضا نتج لدينا ان كيس الطحين بعد ان كيلناه بالكؤوس احتجنا 10 كؤوس بينما كيس الملح كيلناه بخمسة كؤوس.
المربية: نحن نحتاج لعمل المناقيش لملعقتين صغيرتين من الملح ولكن لماذا نضع ملح؟
الأطفال: لان الاكل الذ طعما مع الملح.
المربية: هل تذوقتم خبزا بدون ملح؟
الأطفال: لا.
المربية: تريدون ان نجرب ذلك؟
الأطفال: نعم.
المربية: نريد ايضا 2 ملاعق كبيرة من الخميرة- هل رايتم مرة خميرة؟ ولماذا نضعها على العجين؟
الأطفال: لا نعرف.
المربية: هل ترغبون بعمل تجربة تبين لكم سر الخميرة في العجين؟
الأطفال: نعم.
المربية: ( تقرأ مع الأطفال من كتاب العلوم عن تأثير الخميرة في نفخ العجين وجعل الخبز لين وطري وسهل الهضم).
المربية: ( تجري مع الأطفال تجربة الخميرة ونفخ البالون التي تظهر بشكل واضح في الفعالية مع الأطفال- انظر الى الفعالية).
المربية: هل تريدون تجربة قطعة من العجين بدون خميرة؟
الأطفال: نعم.
المربية: تبقى لنا ان نحضر الماء فاتر ولكن لكي نعمل المناقيش ماذا نحتاج؟
الأطفال: وعاء كبير- منخل- طبلية- طنجرة خبز- شوبك.
المربية: ماذا نسمي هذه الاشياء؟
الأطفال: ادوات عمل.
المربية: ( تقوم مع الأطفال بتحضير هذه الادوات).
غدا سنقوم بعمل المناقيش في الصباح الباكر.
في اليوم التالي المربية تقرأ للأطفال طريقة عمل المناقيش لواحد كيلوغرام وتذكر الأطفال بعجن كيلو غرام اخر من الطحين نصفه بدون ملح ونصفه الاخر بدون خميرة- بعد ذلك نوزن 150 غرام من الزعتر ونكيل ربع لتر من زيت الزيتون ويتم تخليط الزعتر المجهز مع السمسم والملح ومع زيت الزيتون ونضعه على العجين المرقوق من قبل الأطفال باشكال مختلفة وبعدها يتم خبزه.
ملاحظة: العجين الذي بدون خميرة وبدون ملح يخبز ويأكله الأطفال بدون زعتر وزيت بهدف استنتاج الاختلاف بالطعم عن الخبز العادي- ( مع ملح وخميرة).
المربية: الطفل الذي لا يستطيع ان يأكل رغيف كامل من المناقيش من المفضل ان يقسمه الى قسمين متساويين- ماذا نسمي كل قسم؟
الأطفال: نصف. ( هل ترغب ان تعطيه لطفل اخر؟).
المربية: الطفل الذي لا يستطيع ان يأكل نصف رغيف المناقيش يمكنه ان يقسم الرغيف الى اربعة اقسام متساوية حسب الطريقة التالية: يقسم اولا الرغيف الى قسمين متساويين وبعدها نقسم كل نصف الى قسمين متساويين.
المربية: كم قسم متساوي نتج لديكم؟
الأطفال: 4.
المربية: ماذا نسمي كل قسم؟
الأطفال: لا نعرف؟
المربية: لانهم 4 اقسام متساوية نسمي كل قسم ربع.
-
المواد اللازمه :- ماء دافئ،ملح، طحين، خميره ، زيت، زعتر.
-
املأ المرطبان تقريبا الى نصفه بماء دافئ واضف اليه خمس ملاعق صغيره من السكر.
-
حرك السكر حتى يذوب .
-
صب المحلول في زجاجة نظيفه واغسل المرطبان .
-
امزج ملعقه صغيره من الخميره مع معلقتين صغيرتين من الماء ثم صب ذلك بعنايه في الزجاجة.
-
ثبت بالونا باحكام حول فوهة الزجاجة واربط خيطا حول عنق الزجاجة والبالون كي لا ينفلت البالون .
لم تنجح التجربه .غيرنا الزجاجة بواحدة أصغر منها حجما ونجحت التجربة
مقادير للمواد اللازمه لعجن العجين وطريقة العمل:-
واحد كيلوغرام من الطحين
يضاف القليل من الزيت للعجين: ليصبح أطرى، ليصبح أطيب، لمنع الإلتصاق
نقسم الرغيف الى قسمين متسويين وكل قسم يسمى نصف .
كل نصف نقسمه الى قسمين متساويين فينتج لدينا اربعة اقسام متساويه يسمى الواحد منها ربع.
| 
